首 頁 中國節(jié)氣｜大寒
大寒節(jié)氣，時間在每年1月20—21日。大寒是二十四節(jié)氣中的最后一個節(jié)氣，與小寒一樣，代表天氣寒冷的程度，意味著此時天氣寒冷到極致。
大寒三候
一候
雞始乳
進入大寒時節(jié)，氣溫雖低，但日照時間已悄然增長，母雞進入抱卵育雛的階段。
二候
征鳥厲疾
一年中最冷的時節(jié)，鷹隼等猛禽的行動愈發(fā)迅猛凌厲，它們盤旋于天際，不斷搜尋獵物，為獲取抵御嚴寒的能量而奮力捕食。
三候
水澤腹堅
這一時節(jié)，水域中的冰一直凍到水中央，冰層日益堅實。但冰面之下暗流涌動、厚薄不均，行人切莫隨意踩踏。
習俗
吃消寒糕
消寒糕以糯米精心制成，口感軟糯甘甜，清香縈繞唇齒之間，更具潤肺健脾、溫和滋養(yǎng)之效。因“糕”與“高”同音，樸素方寸間也寄托了人們對歲月靜好、步步高升的美好祈愿。
食尾牙
大寒這天，全家人坐在一起吃一頓豐盛的餐食，即“食尾牙”。人們會吃一些特定的食物，如潤餅和刈包。這些食物不僅美味可口，還寓意著吉祥如意、團圓美滿。
大寒迎年
大寒節(jié)氣作為二十四節(jié)氣之末，民間素有“大寒迎年”之說。不過，2026年的情況較為特殊：大寒在1月20日，而春節(jié)（農歷正月初一）則在2月17日，兩者相隔28天。然而，大寒節(jié)氣正值農歷臘月初二，一進入臘月，傳統(tǒng)的“年味周期”便已啟動。人們開始掃塵、備年貨、腌臘味，為即將到來的新春忙碌。因此，“迎年”迎的是那份漸濃的節(jié)慶氛圍與對團圓的期盼，無論春節(jié)早晚，這份忙碌中的歡喜都是相同的。
飲食
大寒時節(jié)，應保證熱量供應充足，飲食以溫補為主，宜選用牛肉、羊肉、雞肉、豬肝、鯽魚、韭菜等食材，但不可過多進食，以免上火。與此同時，應多吃芹菜、油菜、菠菜、黃瓜、茼蒿等綠色蔬菜以及胡蘿卜等，有利滋陰平肝、潤腸止渴、補肝養(yǎng)血。另外宜食各種堅果，不僅能補給日常營養(yǎng)，還能緩解疲勞，補充能量，預防疾病。
詩詞
大寒吟
宋·邵雍
舊雪未及消，新雪又擁戶。
階前凍銀床，檐頭冰鐘乳。
清日無光輝，烈風正號怒。
人口各有舌，言語不能吐。
山居大寒雪
明·張嗣綱
山居逢歲臘，衣薄覺嚴寒。
折竹聲催聽，飛禽影斷看。
僮仆癡環(huán)戶，牛羊懶出欄。
最疑天氣極，指日轉春官。
寒極心向暖
歲末待春歸
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