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白露節(jié)氣，時(shí)間在每年9月7—9日。因秋氣漸深，溫差較大，接近地面的水蒸氣夜間遇冷凝結(jié)成水珠而得名。此時(shí)的北方，陽(yáng)光已褪去盛夏的熾烈，變得溫潤(rùn)柔和；秋風(fēng)拂過(guò)，攜來(lái)沁人的清涼。

白露三候

一候｜鴻雁來(lái)

鴻雁是古代物候觀測(cè)史上重要的生物標(biāo)識(shí)。白露時(shí)節(jié)，鴻雁等候鳥(niǎo)南飛避寒，是天氣轉(zhuǎn)涼的象征。

二候｜玄鳥(niǎo)歸

玄鳥(niǎo)是古代神話(huà)傳說(shuō)中的一種鳥(niǎo)，初始形象類(lèi)似燕子。春暖“玄鳥(niǎo)至”，秋涼“玄鳥(niǎo)歸”，這一來(lái)一歸的往復(fù)，成為古人感知寒暑交替的自然密碼。

三候｜群鳥(niǎo)養(yǎng)羞

《禮記》曰：“羞者，所養(yǎng)之食。”這個(gè)時(shí)節(jié)，各種鳥(niǎo)類(lèi)開(kāi)始感知到冬天的臨近，紛紛儲(chǔ)存食物以備過(guò)冬。

習(xí)俗

收清露

古人喜歡在此時(shí)收集露水，李時(shí)珍的《本草綱目》中記載：“秋露繁時(shí)，以盤(pán)收取，煎如飴，令人延年不饑。”人們?cè)缙鹗占ú萆系穆端o置后用來(lái)擦眼明目或烹茶煮酒。

飲白露茶

白露茶是白露時(shí)節(jié)采摘的茶葉，又稱(chēng)“秋茶”。寒涼使空氣中的水蒸氣凝結(jié)成細(xì)小的水珠，附著在花瓣上、草葉上、莊稼上。受其滋養(yǎng)的茶葉生出了芳香的氣味，使秋茶在滋味、香味、醇厚度上都更勝一籌。

吃紅薯

白露時(shí)節(jié)，不少地區(qū)有吃紅薯的習(xí)俗。此時(shí)的紅薯經(jīng)過(guò)秋露滋養(yǎng)，淀粉轉(zhuǎn)化充分，口感綿密香甜，且富含膳食纖維、維生素及多種礦物質(zhì)，能幫助緩解秋燥帶來(lái)的腸胃不適。

飲食

白露時(shí)節(jié)，容易出現(xiàn)口干、唇干、咽干、皮膚干燥以及脾胃虛弱、消化能力差等癥狀。在飲食上，應(yīng)以清潤(rùn)肺燥、健脾和中為主，要注意不宜進(jìn)食太飽，以免腸胃積滯，發(fā)生胃腸疾病。宜食：雞肉、豬肉、芋頭、山藥、蓮子、大棗、芝麻、銀耳、栗子、柚子等。忌食：黃魚(yú)、帶魚(yú)、蝦、西瓜、香瓜、香蕉、辣椒、韭菜花、黃花、葵菜等。

詩(shī)詞

涼夜有懷

唐·白居易

清風(fēng)吹枕席，白露濕衣裳。

好是相親夜，漏遲天氣涼。

白露八月節(jié)

唐·元稹

露沾蔬草白，天氣轉(zhuǎn)青高。

葉下和秋吹，驚看兩鬢毛。

養(yǎng)羞因野鳥(niǎo)，為客訝蓬蒿。

火急收田種，晨昏莫辭勞。

玉露晶瑩凝曉色

金風(fēng)颯爽送秋涼