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海紅果又名紅海棠、小海棠、海紅子，長得既像山楂又像櫻桃。走進內蒙古呼和浩特市清水河縣，你會發現這里幾乎家家戶戶都種植海紅果樹，每年可產上百萬斤，也因此被稱為“海紅果之鄉”。2016年，清水河海紅果成功注冊地理標志證明商標。

海紅果最經典的吃法，是把成熟的海紅果冰凍起來，吃的時候把冰凍后的海紅果浸入涼水，果表便會凝結出一層晶瑩剔透的冰殼，紅潤透亮，宛如裹上琉璃。待冰衣漸融，輕咬一口，清甜的漿汁瞬間在齒間迸發，果肉綿密軟糯，冰涼沁心。

除了“凍食”，海紅果還能“變身”為家喻戶曉的果丹皮。在央視一套《山水間的家》節目中，嘉賓們曾走進清水河縣，不僅沉浸于當地的淳樸風情，更親手體驗了以海紅果為原料制作果丹皮的過程。

作為一方風味的傳承，清水河果丹皮的制作技藝已延續百年。至今，當地人仍堅持純手工制作，初心不改。從新鮮采摘開始，歷經去核、蒸煮、平攤、晾曬等多道工序，才能將這份凝結時光的酸甜，化作韌而有味的薄片，成為無數人記憶中難以割舍的鄉土味道。

海紅果含鈣量居水果之冠，素有“果中鈣王”之美譽。它營養豐富，醫食同源，用途廣泛。除了果丹皮，它還能加工成果脯、果汁、果醬、罐頭、海紅酒等，每一款都憑借獨特風味贏得大眾喜愛。海紅果樹苗還可作為景觀樹種推向市場，既能美化環境，又能創造經濟價值。

小小的海紅果，正通過精深加工串聯起種植、生產、銷售的完整產業鏈，成為帶動農戶增收、拉動地方經濟的“富民金果”，書寫著鄉村產業振興的生動答卷。