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蒙古櫟，又名柞樹、柞櫟、橡子樹，是殼斗科櫟屬的落葉喬木，為國家二級珍貴樹種。生于海拔200～2100米的山地，常在陽坡、半陽坡形成小片純林或與樺樹等樹種組成混交林。在內蒙古，廣泛分布于呼和浩特市、包頭市、赤峰市、通遼市、鄂爾多斯市、呼倫貝爾市、烏蘭察布市、興安盟、錫林郭勒盟等地。

蒙古櫟樹高可達30米，樹皮灰褐色，呈縱裂狀。葉片為倒卵形至長倒卵形，頂端短鈍尖或短突尖，基部呈窄圓形或耳形，葉緣有7～10對鈍齒或粗齒。花為單性，雌雄同株。殼斗呈杯形，包裹卵形或橢圓形的堅果，種子具肉質子葉。花期4—5月，果期9月。

蒙古櫟被列為國家二級珍貴樹種，不僅因其生態重要性，也源于其極高的綜合利用價值，蒙古櫟全株均蘊藏著顯著的經濟潛力，需在嚴格保護和管理的前提下，進行科學合理的可持續利用。

作為橡木的一種，其木材邊材淡褐色，心材淡灰褐色，材質堅硬，耐腐力強，是釀造和儲藏東亞地區烈酒的優質原料。此外，其木材也廣泛用于制造車船、建筑、坑木等；經壓縮處理后可用于制作機械零件，亦是制作高檔家具和地板的優良用材。

樹葉可用于輔助治療腸炎、消化不良及支氣管炎等；樹皮在民間醫藥中可用于治療痢疾、黃疸及痔瘡等病癥。

樹干蒼勁，樹形優美，枝繁葉茂，耐修剪且易造型，是風景園林與庭院中極具觀賞價值的造型景觀樹種。

其果實稱為橡子，外殼堅硬呈棕紅色，內仁淀粉含量可達60%左右。橡子既可食用，也可作為紡織工業的漿紗原料。近年來，以橡子為原料開發的食品，如橡仁豆腐、橡子涼粉、橡子醬等，深受市場歡迎。