首 頁 內蒙古：用大數據保障“舌尖上的安全”
從“蘇丹紅”到“三聚氰胺”，從“瘦肉精”到“地溝油”……長期以來，食品安全問題一直困擾著民眾，漸成社會痼疾。如何保障“舌尖上的安全”？近日，大數據的出現為人們帶來曙光。
技術解決安全痛點
在內蒙古呼和浩特市美通批發市場的農殘快速檢測區，胡蘿卜、青椒、花菜等各式蔬菜用保鮮膜整齊包裝，走近細看，會發現每份蔬菜上都貼著一個二維碼。
據工作人員介紹，每批進入這里的蔬菜都會被抽樣檢測，同時將整個批次的蔬菜信息記錄在云端。客戶在購買蔬菜時，只需用手機掃掃二維碼，就可以獲得這個批次蔬菜的詳細信息。一旦發現哪個批次農產品的農藥殘留度過高，就要按照程序，集中進行無公害化處理。
如今，全國各地遍布著像海吉星這樣的農產品加工、物流及銷售基地。依靠大數據、物聯網、云計算等新一代信息技術，農產品產業鏈上的生產、經營、流通、服務領域等各個環節都在信息技術的“監控”下，精確操作、全面記錄、持續跟蹤。而過去農產品行業成本過高、品質低下、食品安全等痛點，正在被逐步擊破，轉而形成新一輪的技術紅利和產業風口。
“過去最信任的還是進口蔬菜，雖然貴，至少比較放心。”在呼和浩特市東瓦窯菜市場，趙女士一邊挑著蔬菜一邊說。如今，超市貨架上出現很多直供蔬菜，這些蔬菜的產品包裝上都貼有一個二維碼。掃描它，就可以看到蔬菜的品牌信息、農場照片甚至采摘時間，“現在，有了這些信息，讓我覺得食品安全上也有所保障，當然買新鮮、便宜的國產蔬菜比較劃算。”趙女士說。
監管撐起信任支點
在業內人士看來，食品安全問題之所以屢禁不止，兩大原因首當其沖：一是中國食品安全標準的落后，缺乏統一、強有力的測評體系，直接導致了食品安全現象頻發。二是違法被追責的頻數較低，且大多以罰款告終，即使被吊銷許可證，企業也很快就能另起爐灶。總而言之，監管瓶頸是中國食品安全問題頻發的重要原因。
如何重新撐起消費者對食品安全的信任支點？大數據進入了有關部門的視野。
內蒙古食藥監局聯合中國電信建立的食品安全監管網即將上線，作為借助信息技術實現監管創新的一大舉措，內蒙古食藥監管部門希望通過該平臺，實現對食品生產、銷售、餐飲服務全過程質量安全及其相關信息順向追蹤和逆向回溯。而消費者也可以通過正規數據的查詢，判斷食品及餐飲企業的資質和好壞。
系統打造未來賣點
2016年5月，國務院辦公廳印發《2016年食品安全重點工作安排》，對2016年全國食品安全重點工作作出部署。從公眾關心到國家重視，如何守住農田到餐桌的一道道防線？大數據給食品安全問題帶來了解決的可能。然而，由于中國食品行業具有多主體生產、多渠道流通、多元化消費等特點，期待在技術層面推動食品安全問題快速解決顯得有些不切實際。
目前，食品行業形成了一定的行業標準，但成熟統一的食品標識以及完善的追溯系統建設標準，還遠遠沒有建立起來。在全國各類食品標準不一、各大追溯系統不兼容的情況下，即使依靠大數據技術建立了成熟的產品監測、追溯平臺，其使用效率也比較低。
因此，如何通過系統建設，充分發揮大數據作用，讓健康安全成為未來中國食品的一大“賣點”，成為亟待解決的問題。
業內人士表示，在頂層設計層面，由相關部門推動形成食品生產、運輸、銷售的全產業鏈檢測、追溯系統至關重要。這不僅能夠有效遏制食品安全問題，更能通過監測數據，準確判斷市場風向，如一旦檢測到產品物流變緩，則可能產生相應的商品質量風險，此時大數據就會給出風險提示，降低該地區的流量調配。
此外，大數據還可能通過挖掘社交媒體評價、病毒傳播等多源數據，實現對食品安全問題的有效反饋和監管，從而進一步促進食品安全的保障工作。
說說健康大數據
在自治區第十次黨代會報告中，對內蒙古大數據云計算等產業作了深刻的論述。近年來，有關大數據的話題也是鋪天蓋地。大數據究竟是什么，大數據有多大，大數據給我們的生產生活能帶來什么，等等，一系列有關大數據的問題自然而然地從社會各個層面上提了出來。作為《健康》專版的編輯，首先關心的是人的健康數據。
健康也有大數據？是的，信息化的社會，所有的社會活動，包括政府運轉、企業運營、市場運行、衣食住行、文化生活，等等，都離不開資訊的收集、檢索、分析，也就是離不開對數據信息的依賴。這其中，自然也包括人的健康生活數據。
時下，不少部門和團體已經嘗到了運用大數據的甜頭。以商品市場為例，現在的市場模式都是以商場的形式出現的。商場一般開在人口居住最集中的地方。通常情況下，人們都會在固定時間內去購物。時下，不少商家有意無意地在運用數據進行營銷，商家搜集不同客戶對產品的需求情況以及購物需要，做出產品如何滿足市場需求的一個模式。如果說以前商家是自己去調研，然后開發產品，再通過銷售中用戶的意見進一步改進的話，那么大數據的來臨，可以通過互聯網非常方便的信息搜集，然后梳理分析，從而創造出更趨于顧客實際的市場模式，盈利的概率就會大大提高。
同理，人的健康生活也應通過多項大數據的解析，變得更加科學、更加合理，從而自覺形成保證健康體魄的諸多生活習慣。比如，人的生命體征許多常規性的數據就非常之大。人們進行一次體檢，所有數據，足足可以裝訂一本30頁的書。除了我們通常都知道的身高、體重，以及血壓、血脂、骨密度、肺活量，等等，還有數不清的醫學專業的人體表現數據。其中，任何一項數據都影響著人的健康甚至生命。
這里，人們最應該知曉的是飲食保健的大數據。以飲茶為例，大多數情況下人們是盲目的。如果告訴你茶葉的大數據，你會頓時豁然開朗。全世界77億人口，目前有30億人喜愛飲茶，并作為一種良好習慣堅持不懈。大多數人都認為茶葉很貴，其實，只要告訴你一組數據，你就知道其中的原因了。一斤茶葉有芽頭6——8萬個，每一個芽頭都得采茶工用手慢慢去掐，人工費用肯定是很高的，勞動力成本高，就是茶葉價格高的一個原因。喝茶為什么能保健，因為一杯3000毫升的茶，等于2個蘋果、1杯橙汁、1斤蔬菜、半碗米飯的營養，所以喝茶的人疾病較少、身體健康。如果把茶葉所含的營養成分再用數據標出來，人們對茶葉的認知就更明朗了。
喝茶如此，其他的飲食習慣的養成，也是同樣的道理。比如，不少人青睞的各種保健品，如果用大數據來說明，其市場識別度和人們的選擇度肯定會大大增強。一些行銷全球的大路保健品，都有自己的云計算平臺，稱作某某品牌“云知道”。可見，正確服用保健品，也得靠大數據引領。
大數據浪潮奔涌來襲，人們要健康生活，要益壽延年，就得學學大數據的知識，讓大數據為健康生活服務。這是時代進步的標志，也是人們追求健康生活的需要。
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