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向日葵，也稱(chēng)朝陽(yáng)花、葵花、轉(zhuǎn)日蓮。包括油用型（稱(chēng)油葵）、食用型（稱(chēng)花葵）兩種。是一種高產(chǎn)油料作物，是主要油料作物之一。具有耐寒、抗旱和耐鹽堿等特點(diǎn)，種子含油率23%～45％。

沙俄侵略中國(guó)東北修筑鐵路時(shí)帶入了食用向日葵，從此鐵路沿線的農(nóng)民開(kāi)始種植。呼倫貝爾市東南、興安盟東部，是內(nèi)蒙古種植向日葵最早的地區(qū)。

除陰山以北丘陵地區(qū)、大興安嶺嶺北地區(qū)外，向日葵在內(nèi)蒙古各地均有栽培。

農(nóng)民從發(fā)展向日葵生產(chǎn)中得到實(shí)惠，總結(jié)出種向日葵的優(yōu)點(diǎn)：一是向日葵適應(yīng)性廣，抗逆性強(qiáng)，不論山、川、水、旱、肥、瘦、低、洼、鹽堿的土地都能種植，也較穩(wěn)產(chǎn)；二是栽培管理比較容易，省工、省肥、省投資；三是可以單作，也可以間混套復(fù)種；四是副產(chǎn)品多，渾身是寶，不僅油脂、餅粕可以綜合利用，用途廣泛，花盤(pán)、莖稈都可以作為飼料、燃料；五是經(jīng)濟(jì)收入較大。以往一些“三料”（燃料、飼料、肥料）俱缺的地方，由于大量種植向日葵而得到較好的解決。