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2022年7月13—15日，在四川省成都舉辦的2021—2022年亞太肉類科技大會暨第十九屆中國肉類科技大會上，內蒙古農業(yè)大學推薦項目“傳統(tǒng)乳制品工業(yè)化生產關鍵技術研究與推廣應用”獲中國畜產品加工研究會科技進步獎一等獎。

項目完成單位為內蒙古農業(yè)大學，團隊成員包括楊續(xù)金、雙全、夏亞男、白英、王記成、何靜。

該項目創(chuàng)立超高壓處理原料乳及乳制品的技術規(guī)范與評價體系，突破2項特色乳貯藏穩(wěn)定性差的技術瓶頸，并探明發(fā)酵乳中多種生物活性成分的形成機制。創(chuàng)制乳制品專用發(fā)酵劑，開發(fā)的乳清奶酪、綿羊奶軟質奶酪等系列產品在內蒙古、江蘇等多個省區(qū)市完成推廣應用，創(chuàng)收10余億元，實現傳統(tǒng)乳制品加工產業(yè)化關鍵技術創(chuàng)新與示范。