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非遺|面食制作技藝——馬家“精點心”

發布時間:2026-05-12 【字體:


  • 馬家“精點心”種類繁多、花樣各異、工藝復雜,以手工成形為主,主要有酥皮類、油炸類、混糖類、蛋糕類四種。其中酥皮類的割花系列是馬家“精點心”的代表作,制作過程非常嚴謹,分為和面、和酥、破酥、包餡、割花、烘烤等六大步驟。馬家“精點心”致力于讓中式傳統手工糕點散發出歷久彌新的“古今味”,讓延續至今的美味、技藝和文化璀璨如新,永久流傳。

    2022年,面食制作技藝(馬家“精點心”制作技藝)入選內蒙古自治區級第七批非物質文化遺產擴展名錄。

     

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非遺|面食制作技藝——馬家“精點心”

發布時間:2026-05-12 來源:內蒙古自治區文化和旅游廳微信公眾號        【字體:


  • 馬家“精點心”種類繁多、花樣各異、工藝復雜,以手工成形為主,主要有酥皮類、油炸類、混糖類、蛋糕類四種。其中酥皮類的割花系列是馬家“精點心”的代表作,制作過程非常嚴謹,分為和面、和酥、破酥、包餡、割花、烘烤等六大步驟。馬家“精點心”致力于讓中式傳統手工糕點散發出歷久彌新的“古今味”,讓延續至今的美味、技藝和文化璀璨如新,永久流傳。

    2022年,面食制作技藝(馬家“精點心”制作技藝)入選內蒙古自治區級第七批非物質文化遺產擴展名錄。

     

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