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納爾松酒釀造技藝

發(fā)布時間:2024-09-14 【字體:
  • 納爾松是由基礎(chǔ)酒、出料酒、醬香酒、濃香酒四種香型分別釀造、分級儲存、精心勾調(diào)、醇厚老化等工藝,主要原料是盛產(chǎn)于東北優(yōu)質(zhì)紅高粱、大麥、小麥、豌豆,糖化劑是特殊季節(jié)采制大的半曲,其成分復(fù)雜,獨(dú)一無二,并以陰山山脈優(yōu)質(zhì)含鍶礦泉水為母液,通過180多道工序精心釀造而成。

    納爾松是蒙古語,譯為“青松不老”。納爾松酒是蒙古族酒文化的突出代表。2022年,入選第七批自治區(qū)級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

     

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納爾松酒釀造技藝

發(fā)布時間:2024-09-14 來源:內(nèi)蒙古非物質(zhì)文化遺產(chǎn)公共服務(wù)平臺 ?        【字體:
  • 納爾松是由基礎(chǔ)酒、出料酒、醬香酒、濃香酒四種香型分別釀造、分級儲存、精心勾調(diào)、醇厚老化等工藝,主要原料是盛產(chǎn)于東北優(yōu)質(zhì)紅高粱、大麥、小麥、豌豆,糖化劑是特殊季節(jié)采制大的半曲,其成分復(fù)雜,獨(dú)一無二,并以陰山山脈優(yōu)質(zhì)含鍶礦泉水為母液,通過180多道工序精心釀造而成。

    納爾松是蒙古語,譯為“青松不老”。納爾松酒是蒙古族酒文化的突出代表。2022年,入選第七批自治區(qū)級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

     

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