獵業是達斡爾族的古老產業。很早以前，獵業在解決衣食來源和對外交換中，有著重要作用。在清朝，還要捕貂完成進貢義務。到20世紀50年代，達斡爾族獵業已處于衰落階段，在偏遠山區有10%左右的人家以獵業為主（《達斡爾族社會歷史調查》，第70頁。內蒙古人民出版社，1985年。），而在其他達斡爾族地區已很少有人從事獵業。

狩獵弓箭

達斡爾族的狩獵對象主要有狍子、野豬、鹿、貍、灰鼠、狐貍、猞猁、熊、飛禽等。在狩獵時，各季節有不同的狩獵對象。狩獵的方法，比較古老的有用弓箭射、扎槍刺、設陷井、下套子、下夾子、設地箭和鷹獵等。從19世紀以后，開始使用火槍狩獵，逐漸成為主要的狩獵方法。遠獵則組成“阿那格”（小組）合伙前往，近處則一兩人相約而行，并有集體圍獵的狩獵方式。達斡爾族歷史上曾有集體圍獵，由同一“哈拉”的幾個“莫昆”的獵手們聯合出獵，分頭騎馬持弓從幾面把一塊山林中的野獸圍住，然后縮小包圍圈，最后射殺野獸。獵物由參加的人們平均分配。在近代多是組成“阿那格”（狩獵小組）到深山狩獵。“阿那格”實行集體生產，平均分配。也建立東家出生產資料，獵人出勞力的“諳達”（合伙）制和雇工狩獵的生產關系。

在獵業生產中，達斡爾人掌握了各種野生動物的習性、行蹤和生活規律，熟悉山林自然，這是從事獵業生產的基本條件。他們采用蹲堿泡子伏擊鹿，用狍哨引誘狍子，避開野獸的警覺向它接近等狩獵方式，都具有一定的科學道理。在對不同季節狍皮的皮質、絨毛了解的基礎上，分不同季節獵取制作不同狍皮服裝的狍皮。為了獵取到較大的熊膽，在獵熊時采用先用木棍惹洞中的熊生氣，使其膽膨脹，然后再獵殺的辦法。